Notre Menu

Entrées

Foie gras poêlé, pommes et muesli aux fleurs

28 CHF

Mousse de chèvre au miel du pays, betteraves rôties façon tartare

16 CHF

Velouté de carottes blanches et châtaignes

16 CHF

Marinade de saumon sauvage, crème d’herbes et citron confits

19 CHF

La terrine du chef, pickles de légumes

18 CHF

Salade mêlée

8.50 CHF

Assiette de viande séchée

22.50 CHF

Assiette Valaisanne

19.50 CHF

Spécialités Conviviales

Fondues

Chinoise - Bœuf Simmental | Poulet Suisse

42 CHF par personne

Chinoise - seulement Bœuf

49 CHF par personne

Bacchus

45 CHF par personne

Fromage

26 CHF par personne

Fromage | Morilles

34 CHF par personne

Fromage | Prosecco / Lard Fumé

34 CHF par personne

Tomate

27 CHF par personne

De la cheminée

Pavé de Bœuf 110g

32 CHF

Pavé de Bœuf 220g

49 CHF

Filet d’Agneau

49 CHF

Côte de porc de la Gruyère aux girolles

36 CHF

Surf & Turf (180g) et crevettes tigre

49 CHF

Pavé de bœuf façon Rossini

57 CHF

Côte de Bœuf (850g) pour 2 personnes

52 CHF par personne

Châteaubriand (650g) pour 2 personnes

55 CHF par personne

Toutes nos viandes sont servies avec légumes de saison, frites ou pommes de terre rôties et une sauce au choix : sauce Steak Vieux-Chalet et son beurre aux herbes | béarnaise | au poivre vert morilles (supplément 7 CHF).
Viande de boeuf et volailles originaires de Suisse.
Autres viandes originaires de France et de Nouvelle-Zélande

Nos spécialités de saison

Volaille de Bresse rôtie en cocotte sauce morilles sur son lit de foin d’Alpage

45 CHF par personne

Sur réservation uniquement – pour 2 personnes

Poisson du jour selon arrivage et inspiration du Chef

Prix du Marché

Tartare de bœuf préparé (180g)

32 CHF

Magret de canard aux poires rôties

39 CHF

LA RACLETTE AU LAIT CRU DU VIEUX CHALET comme au gratin

28 CHF

Notre menu n’est pas contractuel, en cas de doute sur la disponibilité de certains plats, n’hésitez pas à nous contacter.

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Restaurant Le Vieux-Chalet à Champéry en Valais

Bienvenue au chalet, le restaurant est

ouvert